YOTAM OTTOLENGHI
Yotam Assaf Ottolenghi は、1968 年生まれのイスラエル生まれの英国人シェフ、レストラン経営者、フード ライターです。 1997 年、オットレンギはテルアビブ大学で比較文学の学士号と修士号を取得しました。 その後ロンドンに渡り、ル・コルドン・ブルーでフランス料理を学ぶ。 すぐに、オットレンギはパティシエとしての仕事を見つけ、最終的にパレスチナ人シェフのサミ・タミミと出会いました。 2008 年には、Tamimi と共著した最初の料理本である Ottolenghi が出版されました。 今日、オットレンギはキッチンの最も重要な哲学者の 1 人と見なされており、ロンドンで 6 つのデリとレストランの共同所有者であり、いくつかのベストセラーの料理本の著者でもあります。
