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DAVIDE OLDANI

ダビデ・オルダニ 1967年ミラノ生まれ。事故のため、彼はサッカーのキャリアを離れ、食の世界に近づき始めました。彼は、グアルティエロマルケージ、アルベールルー、アランデュカス、ピエールエルメなど、最も重要なシェフと肩を並べて働き、学びました。 2003 年、彼は「D'O」という名前のレストランをオープンし、1 年後、トップレストランガイドに彼は最高のイタリア人シェフの 1 人に選ばれました。 2008年には、ミラノ市が贈る最高の賞であるアンブロージーノ・ドーロ賞を受賞。彼は、パリのビジネススクール HEC (école des Hautes Etudes Commerciales de Paris) とボストンのハーバードビジネススクールで、レストラン分野でのビジネスマンとしての経験についてレッスンを行いました。 2015年EXPOアンバサダーにサフランを食材代表として指名。 Davide Orlani は、月刊誌 La Cucina Italiana と協力しており、毎週の Sport Week のキッチンとスポーツのコラム、および IoDonna のブログ Chiacchierando con Gusto に寄稿しています。レストランの衣裳を日々観察することで、シンプルで機能的かつエレガントな「ポップ」なデザインのオブジェクトを作成することができました。彼の最も重要なコラボレーションは、KnIndustrie とのプレートコレクション Assiette D'O です。シェフ ダビデ・オルダニ 上質な素材をシンプルに、すべての人に食の喜びを。